ŞÖBİYET
Gerekli malzemeler;
Baklavalık yufka,
İnce çekilmiş antep fıstığı
Kaymak
Tereyağ
Yapılışı :
Tereyağı yanmayacak kadar eritin.
Bir kat baklavalık yufkayı tezgaha serip her tarafına erimiş tereyağı sürün.
Üzerine diğer katı serip tekrar yağlayın. Ben 6 kat olana kadar bu işlemi sürdürdüm.
Yağlamış olduğum yufkaları kare kare kestim, tam 20 kare hazırladım. Her birinin ortasına bir tatlı kaşığı kaymak koydum ve üzerine bolca ince çekilmiş antep fıstığı serptim. Kare şeklinde olan tatlının bir köşesini diğer köşenin üzerine kapatarak üçgen oluşturdum. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizdim.
Biraz buzdolabında beklettikten sonra 200 derecede ısıtmış olduğum fırına sürdüm. Tam dakika veremeyeceğim ama çok kısa sürede pişiyor şöbiyet, üzeri kızarınca fırından aldım. Bu arada 2 bardak şekeri 2 bardak suda kaynattım ve birkaç damla limon ilave ederek şerbeti hazırladım. Şerbet ılıdıktan sonra şöbiyetin üzerine ılıkken döktüm. En son üzerlerini antep fıstığı ile süsledim.
48 views
