Antep Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Antepfıstıklışiş köfte malzemeleri

400 gr dana kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 soğan

3 diş sarımsak

1 çorba kaşığı susam

1 yumurta

Yarım çay bardağı zeytinyağı

6 çorba kaşığı iri çekilmiş antepfıstığı

Tuz

Sos için

3 domates

2 taze soğan

Ekmek içini suda yumuşatıp ufalayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Kıymayı derin bir kaba alıp soğan, sarımsak, ekmek içi, susam, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurun.

Köfte hamurundan iri parçalar koparıp 4-5 cm uzunluğunda köfteler hazırlayın ve çöp şişlere geçirin. Üzerlerine zeytinyağı sürüp fıstığa bulayın ve elinizle hafifçe bastırıp iyice yapışmasını sağlayın. Izgarada sık sık çevirerek pişirin.

Sos için, domatesleri soyup küp küp doğrayın. Taze soğanları temizleyip kıyın. Kalan yağı tavada ısıtıp domates ve soğanı ilave edin. Sos kıvamında pişirin. Köfteyle birlikte servis yapın.

52 views